| •Fachkonferenzleiter: |
| Frau Nehues |
| •Lehrwerke: |
| Hauswirtschaft 7-10 |
| •Anzahl der Klassenarbeiten: |
| 2 pro Schuljahr |
| •Anteil der mündlichen und schriftlichen Leistungen an der Leistungsbewertung: |
| Praxis: 40%, mündliche Mitarbeit in der Theorie inkl. KÜP: 25%, schriftlich: 25%, Mappe: 10% |
| •Notenuntergrenzen in % |
| mindestens 95 % braucht man für sehr gut |
| mindestens 80 % braucht man für gut |
| mindestens 65 % braucht man für befriedigend |
| mindestens 50 % braucht man für ausreichend |
| mindestens 25 % braucht man für mangelhaft |
| mindestens 0 % braucht man für ungenügend |
| Unterrichtsinhalte für die Theorie (Auszüge): |
| Grundregeln für Hygiene und Sicherheit in der Küche |
| Lebensmittelzubereitung |
| Arbeitsabläufe in der Küche (z.B. Abwasch) |
| Garverfahren |
| Nährstoffe in der Nahrung und ihre Bedeutung für die Gesundheit |
| Tischsitten |
| Ernährung und Lebensstil (z.B. Vegetarismus) |
| Konsumentscheidungen: was kaufe ich ein und warum? |
| Essgewohnheiten |
| Rezeptbeispiele für die Praxis: |
| Pancakes |
| gesundes Frühstück (z.B. Müsli-Crunch) |
| selbstgemachte Smoothies |
| Gemüsesuppe |
| Apple Crumble |
| verschiedene Salatdressings und Dips |
| selbstgemachte Pizza |
| Lasagne |